O-P-Q-R

Oreilles de mouton

Nom anglais : Lamb’s ears
Nom latin : Stachys byzantina
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 3-7
INFO-CULTURE

H : 40 – 60 cm
D : 50 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries en début de floraison

PROPRIÉTÉS

Plante antiseptique, antibactérienne, pectorale, anti-inflammatoire, astringente, antitussive, émolliente, dépurative, diurétique, astringente, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour maladies des voies respiratoires (asthme), inflammations, irritations, etc. Utilisée en externe pour maux d’oreilles, etc.

CONTRE-INDICATION

* Nous n’avons trouvé aucune information sur les contre-indications durant la grossesse, l’allaitement et pour les enfants de moins de 2 ans.

Œillet d’Inde

Nom anglais : Marigold
Nom latin : Tagetes patula
Famille : Asteraceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 30 cm
D : 30 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : fleurs. Elle éloigne plusieurs insectes nuisibles du jardin ( les mouches blanches, les limaces, les nématodes, etc.)

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, digestive, dépurative (du sang), diurétique, antioxydante, cicatrisante, émolliente, laxative, parasiticide, vermifuge, répulsive (insectes), etc.

UTILISATIONS

Utilisée en tisane pour faire une cure de nettoyage de 2-3 semaines, pour aider lors de problèmes de peau, ou constipation ou de digestion, etc. Côté cuisine : même si toutes les fleurs de tagètes sont comestibles, je vous recommande Tagetes tenuifolia, cette espèce de Tagetes, avec son goût légèrement citronnée, est moins amère que les autres. Manger seulement les pétales. Sert à colorer vos aliments, riz, sauces, etc. Usage externe : la fleur fraîche ou en lotion, appliquée sur les plaies infectées, les furoncles, les kystes, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Origan grec

Nom anglais : Greek oregano
Nom latin : Origanum vulgare ssp. hirtum
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 45 cm
D : 30 – 45 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante antalgique (qui calme la douleur), antiseptique, emménagogue, apéritive, digestive, expectorante, parasiticide, tonique, calmante, antispasmodique, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour règles douloureuses, stress, manque d’appétit, digestion, flatulences (gaz), toux, bronchite, asthme, maux de gorge, etc. Usage externe : contre les douleurs d’arthrite, rhumatismes, maux de dents, torticolis, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Ortie

Nom anglais : Nettle
Nom latin : Urtica dioica
Famille : Urticaceae

Vivace • Zone: 3-10
INFO-CULTURE

H : 1 – 1,5 m
D : 30 – 45 cm (indéfinie)
Sol : riche et humide
Parties utilisées : racines, feuillets et graines **Plante très envahissante (prenez soins de la contrôler)

PROPRIÉTÉS

Plante antianémique, dépurative, hémostatique, nutritive, astringente, diurétique, riches en vitamines et minéraux, culinaires*, galactagogue, qui aide à assimiler le fer, révulsive au contact de la peau, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour anémie, allergies, dermatose, urticaire, circulation, diarrhée, supporter les reins, nettoyer le sang (douceur), la goutte, arthrite et rhumatismes, perte sanguine, maladies de peau, hémorroïdes, taux de sucre élevé, etc. Au jardin : en purin comme amendement naturel pour les plantes, riche en azote, etc. Côté cuisine : on mange ses jeunes feuilles à la vapeur (comme des épinards), en potage (avec pommes de terres), en feuilleté (avec sauce béchamel), en gratin (Dauphinois), etc. *N’oubliez pas de mettre des gants pour la manipuler fraîche. Jeune ou cuite, elle ne pique pas. D’ailleurs, il est important de savoir que la substance qui brûle (acide formique) laisse des petites bosses sur la peau après contact, est excellente pour stimuler la circulation, contre l’arthrite et la goutte, etc. La sensation de brûlure s’estompe rapidement, mais on peut sentir un effet engourdissant pour quelques heures, voire jusqu’au lendemain matin. Rien de dangereux, au contraire, excellent pour désobstruer.

Pavot de Californie

Nom anglais : California poppy
Nom latin : Eschscholzia californica
Famille : Papaveraceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 20 – 60 cm
D : 15 – 30 cm
Sol : tout type de sol et bien drainé
Parties utilisées : tout le plant incluant ses racines. Transplanter avec délicatesse ou semer directement.

PROPRIÉTÉS

Plante amère, sédative, antispasmodique, diurétique, diaphorétique, antidouleur, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour anxiété, tension nerveuse, insomnie, énurésie (enfant), etc. Côté cuisine: ses pétales de soie orangés se mangent.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Pavot à graines

Nom anglais : Opium poppy
Nom latin : Papaver somniferum
Famille : Papaveraceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 1 – 1,5 m
D : 30 – 45 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : graines bien mûres. *Une fois cultivé au jardin il se ressème spontanément à chaque année. Bien éclaircir et amender. * Transplanter avec délicatesse ou semer directement

PROPRIÉTÉS

Plante culinaire, aux magnifiques fleurs rose mauve, produisant une grande quantité de graines qui deviennent « bleues/grises » quand elles sont mûres. Ces graines au goût « d’amande/noisette » sont comestibles et délicieuses. *Attention, les autres parties de la plante sont toxiques.

UTILISATIONS

Utilisé pour décorer et donner un bon goût à plusieurs desserts, gâteaux, salade de fruits, pâtisseries, pains, etc. On fait aussi une huile avec ses graines pressées pour les cosmétiques, les savons, etc.

CONTRE-INDICATION

* Ne pas utiliser les autres parties de la plante, car elles sont toxiques et contiennent des substances narcotiques.

Pensée sauvage

Nom anglais : Pansy
Nom latin : Viola tricolor
Famille : Violaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 15 – 30 cm
D : 15 – 30 cm
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : fleurs. * Une fois cultivé au jardin, elle se ressème spontanément à chaque année. Elle aime les températures fraîches.

PROPRIÉTÉS

Plante cicatrisante, laxative (doux), dépurative sanguine, anti-inflammatoire, émolliente, diurétique, tonique, pectorale, vulnéraire (qui guérit les plaies), culinaire, fébrifuge, immunostimulante, hypotensive, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour maladies de peau, cure de nettoyage, teigne, croûte de lait (tête), urticaire, toux, rhumes, grippes, haute pression, arthrite, etc. Usage externe : en compresse pour toutes les affections de la peau. En cuisine : pour décorer les aliments, desserts, salades, boissons, etc.

Pensée

Nom anglais : Pansy
Nom latin : Viola x wittrockiana
Famille : Violaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 15 – 20 cm
D : 15 – 30 cm
Sol : humide et bien drainé
Parties utilisées : fleurs. * Même si classifiée comme tendre vivace, elle est souvent cultivée comme une annuelle ou bisannuelle, garantissant ainsi une floraison plus stable et abondante.

PROPRIÉTÉS

Plante hybride aux propriétés similaires, mais moins concentrés que la pensée sauvage (Viola tricolor), cicatrisante, laxative (doux), dépurative sanguine, anti-inflammatoire, émolliente, diurétique, tonique, pectorale, vulnéraire (qui guérit les plaies), fébrifuge, immunostimulante, hypotensive, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour maladies de peau, cure de nettoyage, teigne, croûte de lait (tête), urticaire, toux, rhumes, grippes, haute pression, arthrite, etc. Usage externe : en compresse pour toutes les affections de la peau. En cuisine : pour décorer les aliments, desserts, salades, boissons, etc.

Persil

Nom anglais : Parsley
Nom latin : Petroselinum crispum var. crispum
Famille : Apiaceae

Bisannuelle • Zone: 6-9
INFO-CULTURE

H : 45 – 60 cm
D : 30 – 45 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : feuilles, graines ou racines. * Pour les feuilles et les racines, le plant de première année sera utilisé. Le plant de deuxième année servira surtout pour la production de graines.

PROPRIÉTÉS

Plante culinaire, diurétique, dépurative, apéritive, digestive, emménagogue, anti-inflammatoire, antioxydant, ses feuilles sont riches en vitamines A et C, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour douleurs menstruelles, rétention d’eau, pierres aux reins**, arthrite et rhumatismes, etc. Côté cuisine : ses feuilles fraîches ou séchées dans plusieurs mets comme les soupes, salades, taboulé, couscous, sauces, etc.

CONTRE-UTILISATION

* Contre-indiqué en usage médicinal durant la grossesse. * L’excès peut causer des dommages graves. * Il est important pour les pierres aux reins, d’être accompagné d’unE thérapeute compétentE.

Pimbina

Nom anglais : Crampbark
Nom latin : Viburnum opulus
Famille : Adoxaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 4 m
D : 4 m
Sol : profond et humide
Parties utilisées : écorce

PROPRIÉTÉS

Arbuste amer, astringent, sédatif, antispasmodique qui régule les fonctions utérines, hypotenseur, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour douleurs menstruelles, fausse couche, douleur utérine, constipation nerveuse, crampe musculaire, hypertension, etc. Côté cuisine : ses fruits mûrs sont comestibles après cuisson. Étant très amers, ils sont souvent utilisés pour la fabrication de gelée.

CONTRE-UTILISATION

* Ne pas dépasser les doses recommandées. Voir avec votre herboriste. * Ses fruits verts sont toxiques.

Pissenlit

Nom anglais : Dandelion
Nom latin : Taraxacum ssp.
Famille : Asteraceae

Vivace • Zone: 3-10
INFO-CULTURE

H : 30 cm
D : 45 cm
Sol : tous types de sols
Parties utilisées : feuilles ou racines

PROPRIÉTÉS

Plante dite panacée (qui guérit tout), amère, rafraîchissante, diurétique, laxative, digestive, anti-inflammatoire, circulatoire, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour nettoyer le foie (printemps- automne), oedème, congestion lymphatique, calculs biliaires, problèmes urinaires, problèmes de vessie, foie ou vésicule biliaire, constipation, énurésie, arthrite, rhumatisme, jaunisse, cirrhose (avec chardon marie), etc. Côté cuisine : ses jeunes feuilles riches en minéraux se mangent tôt au printemps avant la floraison, ses fleurs servent à la fabrication de vin et ses racines cuites à la vapeur sont délicieuses, servies avec huile d’olive, sel et citron, etc.

Plantain

Nom anglais : Greater plantain
Nom latin : Plantago major
Famille : Plantaginaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 40 cm
D : 40 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : feuilles ou graines. Au Québec, c’est le plantain qu’on retrouve le plus à l’état sauvage.

PROPRIÉTÉS

Plante astringente, antiseptique, cicatrisante, vulnéraire, nutritive, anti inflammatoire, pectorale, hémostatique, laxative, ses graines très mucilagineuses soient trempées dans 10 fois leurs volumes d’eau ou moulues, pourront servir pour les problèmes intestinaux ou les irritations des yeux irrités, etc. Il est à noter que les graines de psyllium vendues sur le marché contre la constipation, sont en fait les graines du Plantago psyllium.

UTILISATIONS

Utilisé pour les inflammations ou irritations de muqueuses, infection urinaire, toux, bronchite, rhume, sinusite, asthme, maux d’oreilles, ulcères, etc. En externe piqûres d’insectes, plaies, brûlures, irritations, démangeaisons, rougeurs, hémorroïdes, saignement, en compresse pour les yeux, etc. Côté cuisine : ses jeunes pousses fraîches sont comestibles (légèrement amères) mais rapidement coriaces donc les cuisiner comme les épinards ou le passer au robot culinaire pour en faire un pesto et ses boutons floraux crus pourront être ajoutés aux salades, etc.

Plantain lancéolé

Nom anglais : Ribwort plantain
Nom latin : Plantago lanceolata
Famille : Plantaginaceae

Vivace • Zone: 5-9
INFO-CULTURE

H : 60 cm
D : 45 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : feuilles ou graines

PROPRIÉTÉS

Plante qui a exactement les mêmes propriétés que le plantain majeur, astringente, antiseptique, cicatrisante, vulnéraire, nutritive, anti-inflammatoire, pectorale, hémostatique, laxative, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour les inflammations ou irritations de muqueuses, infection urinaire, toux, bronchite, rhume, sinusite, asthme, maux d’oreilles, ulcères, etc. En externe piqûres d’insectes, plaies, brûlures, irritations, démangeaisons, rougeurs, hémorroïdes, saignement, en compresse pour les yeux, etc. Côté cuisine : ses jeunes pousses fraîches sont comestibles (légèrement amères) mais rapidement coriaces donc les cuisiner comme les épinards ou le passer au robot culinaire pour en faire un pesto et ses boutons floraux crus pourront être ajoutés aux salades, etc. Autres utilisations : ses longues tiges sont utilisées en vannerie ou pour les arrangements de bouquets séchés. Cueillir avant que les graines murissent, car elles tombent partout.

Pleurésie

Nom anglais : Pleurisy root
Nom latin : Asclepias tuberosa
Famille : Apocynaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 60 cm
D : 25 – 45 cm
Sol : sec, sablonneux, neutre ou acide
Parties utilisées : racines

PROPRIÉTÉS

Plante amère, tonique, expectorante, diaphorétique, antispasmodique, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour pleurésie, bronchite, pneumonie, asthme, toux sèche, fièvre (rhume, grippe), gastrite, etc. En externe pour contusions, blessure, ulcères, rhumatisme, etc.

CONTRE-UTILISATION

*Contre-indiqué durant la grossesse. * En excès peut causer des vomissements et de la diarrhée.

Primevère

Nom anglais : Cowslip
Nom latin : Primula veris
Famille : Primulaceae

Vivace • Zone: 4-8
INFO-CULTURE

H : 15 – 20 cm
D : 15 – 20 cm
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : jeunes feuille ou fleurs

PROPRIÉTÉS

Plante expectorante, fluidifiante sanguine (aspirine), anti-inflammatoire, fébrifuge, diaphorétique, diurétique, antispasmodique, sédative, mucor (racines), etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour hyperactivité, insomnie (enfants), asthme, allergies, toux, bronchite, rhumatisme, fièvre, etc. En externe pour ecchymoses. Côté cuisine : ses jeunes feuilles peuvent être mangées crues en salade ou cuite en potage, ses jolies fleurs jaunes au goût de zeste, sauront rehausser, décorer et rehausser la plupart de vos assiettes.

CONTRE-UTILISATION

* Ne pas utiliser régulièrement si vous êtes allergiques à l’acide salicylique ou si vous prenez un fluidifiant sanguin. * En grande quantité peut occasionner des irritations intestinales.

Raifort

Nom anglais : Horseradish
Nom latin : Armoracia rusticana
Famille : Brassicaceae

Vivace • Zone: 3-10
INFO-CULTURE

H : 60 – 120 cm
D : 60 – 90 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : jeunes feuilles fraîches et racines. *Très envahissant.

PROPRIÉTÉS

Plante amère qui est stimulante gastrique, expectorante, liquéfie les mucus, antiseptique, diurétique, révulsive (qui amène une circulation rapidement en application locale), etc.

UTILISATIONS

Utilisé en interne pour le manque d’appétit, allergies, voies respiratoires, mucus, toux, sinusite, otite, etc. Usage externe : en compresse de purée de racines fraîches, contre les douleurs d’arthrite, rhumatismes, etc. ou comme une mouche de moutarde.*Attention de protéger la peau d’une huile d’olive et ne pas laisser plus de 10 minutes ou moins selon le cas. En cuisine : en poudre comme la moutarde ou frais râpé avec un soupçon de jus de citron ou de vinaigre de cidre (pour garder sa coloration), ajouté aux pommes, avocats, viandes, poissons fumés, dans les moutardes, les pommes de terre, etc. *Utiliser avec parcimonie.

CONTRE-UTILISATION

*Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et les enfants moins de 2 ans. *Contre-indiqué lors de difficultés rénales, lors d’irritation du tube digestif et de problèmes de la thyroïde.

Rhodiola

Nom anglais : Roseroot
Nom latin : Rhodiola rosea
Famille : Crassulaceae

Vivace • Zone: 2-7
INFO-CULTURE

H : 20 – 30 cm
D : 30 cm
Sol : préfère sol sec ou humide, bien drainé, mais poussera dans tous les types de sols.
Parties utilisées : ses fleurs, mais surtout ses racines (4 ans)

PROPRIÉTÉS

Plante adaptogène qui nourrit et restaure le système nerveux et qui renforce le système immunitaire (immunomodulatrice), astringente, antidépresseur, cardiotonique, antiarythmique, antioxydants, stimulante, hépatoprotectrice, anti inflammatoire, antidiabétique, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour fatigue, épuisement, améliorer les fonctions cognitives (psychologique) et la mémoire, améliorer l’endurance physique, dépression, anxiété, perte de libido, difficulté érectile, arythmie, vieillissement, taux de sucre élevé, etc.

CONTRE-UTILISATION

*Peut être trop stimulante pour certaines personnes, utiliser le matin ou le midi et en petite quantité seulement. Peut affecter le sommeil chez certaine personne. *Ne pas utiliser si vous souffrez de bipolarité, de paranoïa ou si vous avez une fragilité pour les états psychotiques ou prenez du lithium, des anxiolytiques ou des antidépresseurs.

Réglisse

Nom anglais : Licorice
Nom latin : Glycyrrhiza glabra
Famille : Fabaceae

Vivace • Zone: 5-10
INFO-CULTURE

H : 90 cm
D : 60 – 100 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : racines

PROPRIÉTÉS

Plante très sucrée qui apaise le pancréas, elle est digestive, sédative, calmante, antitussive, expectorante, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour taux de sucre élevé, toux, bronchite, rhumes, ulcères d’estomac, etc. Côté cuisine : on l’utilise pour donner un goût anisé à des desserts ou confiseries, etc.

CONTRE-UTILISATION

* Contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement. * Utiliser sur de courtes périodes (2-3 semaines à la fois) * En excès peut causer de la rétention d’eau. * Ne pas prendre en usage médicinal si on fait de la haute pression ou du diabète.

Reine des prés

Nom anglais : Meadowsweet
Nom latin : Filipendula ulmaria
Famille : Rosaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 30 cm – 1,2 m
D : 45 cm
Sol : riche, humide
Parties utilisées : sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante astringente, aromatique, antiacide, antidouleur, digestive (acidité), etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour pneumonie, dysenterie, diphtérie, hyperacidité, ulcère gastroduodénal, rhumatisme, articulations douloureuses, cystite, diarrhée, etc. Côté cuisine : ses fleurs très parfumées aromatisent à merveille les limonades, boissons et cocktails, riz, desserts, etc. * Utiliser avec parcimonie.

CONTRE-UTILISATION

* Contre-indiqué en usage médicinal durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants moins de 2 ans. * Ne pas utiliser si vous êtes allergique à l’aspirine ou si vous prenez un fluidifiant sanguin.

Ricin

Nom anglais : Castor bean
Nom latin : Ricinus communis
Famille : Euphorbiaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 1,5 – 2 m
D : 1 m
Sol : très riche et bien drainé
Parties utilisées : l’huile de première pression à froid et biologique de préférence.

PROPRIÉTÉS

Plante de très grande taille cultivée ici comme plante ornementale. D’ailleurs si vous la cultivez en pot, il devra être de grand format. On utilise l’huile extraite par pression de ses graines et vendue en magasin d’aliments naturels comme puissant anti-inflammatoire.

UTILISATIONS

Usage externe seulement : Utiliser l’huile en compresse pour diminuer toutes formes de douleurs, torticolis, lumbago, aider à dissoudre les kystes et les pierres, sur le ventre pour ramollir les selles lors de constipation, etc. * Imbiber une flanelle ou un lainage, appliquer et recouvrir d’une bouillotte chaude.

CONTRE-UTILISATION

* Contre-indiqué (huile en externe) durant la grossesse, l’allaitement et aux  enfants moins de 2 ans. * Attention plante très toxique, 2 de ses graines ingérées suffisent pour tuer un adulte. * Important de laver ses mains après avoir touché à la plante, car toutes ses parties sont toxiques.

Romarin

Nom anglais : Rosmary
Nom latin : Salvia rosmarinus
Famille : Lamiaceae

Tendre vivace • Zone: 8-10
INFO-CULTURE

H : 45 cm – 2 m
D : 45 cm – 2 m (croissance lente ici dans nos régions)
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries. * Idéalement le cultiver en pot pour rentrer à l’automne. N’aime pas se faire bouger les racines. Tailler après la floraison pour stimuler.

PROPRIÉTÉS

Plante spécialiste des reins, tonique, cholagogue, antiseptique, stimulante, anti inflammatoire, stomachique, vulnéraire, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour supporter les reins, inflammation, surmenage, fermentations intestinales, problèmes menstruels, soin des cheveux, perte de mémoire, pour taux de sucre élevé, toux, bronchite, rhumes, ulcères d’estomac, etc. En externe : en huile contre les douleurs musculaires, etc. En cuisine : avec la volaille, l’agneau, les viandes en général, les pommes de terre à la grecque, le végépaté, etc.*Attention, utilisé en très petite quantité, car très goûteux.

CONTRE-UTILISATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Rose

Nom anglais : Rose
Nom latin : Rosa rugosa var. Hansa
Famille : Rosaceae

Vivace • Zone: 2-8
INFO-CULTURE

H : 1 – 2 m
D : 1 – 1,2 m
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : pétales et fruits

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, odorante, apéritive, digestive, calmante, tonique, astringente, émolliente, rafraîchissante, régénératrice des cellules de la peau, adoucissante, comestible, etc. * On dit de la rose qu’elle est la fleur de l’Amour, qu’elle apporte la joie et agit comme un baume pour le coeur. Les Rosa canina, Rosa centifolia, Rosa gallica, Rosa damascena, Rosa eglanteria, Rosa x alba, auront relativement les mêmes propriétés et utilisations.

UTILISATIONS

Utilisée pour la fatigue et les états dépressifs, pour les maux de gorge, la digestion nerveuse, le manque d’appétit, etc. En externe : sous forme d’eau florale, d’huile essentielle, de lotions, de crèmes, etc. pour les soins de la peau sèche, rides, irritations, etc. Côté cuisine : les pétales auxquelles on a enlevé l’onglet blanc (amer) seront utilisés dans les desserts, givrées de sucre, salades, limonades, boissons et cocktails, etc. La chair de ses fruits, appelés cynorhodons, est très riche en vitamine C si elle est consommée crue.

CONTRE-UTILISATION

* Attention, l’intérieur des fruits contient de petits poils irritants qu’il ne faut pas consommer. Si le fruit reste entier, il peut être alors infusé.

Rose trémière

Nom anglais : Hollyhock
Nom latin : Alcea rosea
Famille : Malvaceae

Vivace • Zone: 2-8
INFO-CULTURE

H : 1 – 2 m
D : 1 – 1.2 m
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : fleurs entières ou pétales

PROPRIÉTÉS

Plante adoucissante, émolliente, digestive, diurétique, pectorale, laxative, anti-inflammatoire, etc.

UTILISATIONS

Utilisée comme les autres plantes de la famille des malvacées pour ramollir les kystes et les furoncles, calmer l’irritation ou inflammation des muqueuses digestives, pulmonaires et urinaires, contre la toux, etc. En externe : en décoction dans le bain pour les irritations ou la peau sèche, etc. Côté cuisine : les pétales sont comestibles, mais comme ils sont épais, je recommande de les ciseler si vous voulez les consommer en salades ou autres. Avec leurs formes et leurs couleurs vives, ils sont magnifiques pour décorer les plateaux de desserts, fromages, fruits ou canapés, etc.