G-H-I-J-K-L-M-N

Gaillet jaune

Nom anglais : Lady’s Bedstraw
Nom latin : Galium verum
Famille : Rubiaceae

Vivace • Zone: 3-8
INFO-CULTURE

H : 60 cm – 1 m
D : 45 – 60 cm
Sol : sec, bien drainé
Parties utilisées : sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante qui aide à faire fondre les calculs et pierres (système rénal), diurétique, antispasmodique, galactagogue, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour les maladies rénales, pierres et calculs rénaux, maladies nerveuses (convulsions, spasmes), augmenter la lactation. Usage externe : en cataplasme, pour tous les problèmes de peaux, en gargarisme, pour les ulcères, en lotion, contre les rides, etc. Côté cuisine : est utilisée pour aider à cailler le lait.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Ginseng sibérien

Nom anglais : Siberian ginseng
Nom latin : Eleutherococcus senticosus
Famille : Araliaceae

Vivace • Zone: 3-8
INFO-CULTURE

H : 7 m
D : indéfinie
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : racines et/ou écorce de la racine, et feuilles

PROPRIÉTÉS

Arbuste adaptogène qui nourrit et restaure le système nerveux (neuroprotecteur) et qui renforce le système immunitaire (immunomodulateur- immunoprotecteur), antioxydant, antiviral, antidiabétique, radioprotecteur, chimioprotecteur, anti-fatigue, etc.

UTILISATIONS

Utilisée beaucoup en accompagnement de traitements pour le cancer (radiothérapie et chimiothérapie), contre la fatigue et pour donner de l’énergie, régulariser le taux de sucre, augmenter les capacités mentales, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement.

Grande camomille

Nom anglais : Feverfew
Nom latin : Tanacetum parthenium
Famille : Asteraceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 45 cm
D : 30 – 45 cm
Sol : bien drainé
Parties utilisées : feuilles, sommités fleuries. * Perd beaucoup de ses propriétés au séchage, utiliser sous forme de concentré liquide.

PROPRIÉTÉS

Plante spécialiste des maux de têtes. Elle aide à alcaliniser l’organisme, elle est fébrifuge, calmante, emménagogue, digestive, antalgique (qui calme la douleur), etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour diminuer les maux de têtes (surtout d’origine nerveuse), la fièvre, diminuer les douleurs dûes aux rhumatismes ou autres, douleurs menstruelles, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse. * Ses feuilles et fleurs fraîches peuvent causer des ulcères dans la bouche si mâchées tel quelles.

Gentiane tibétaine

Nom anglais : Tibetan gentian
Nom latin : Gentiana tibetica
Famille : Gentianaceae

Vivace • Zone: 3-7
INFO-CULTURE

H : 20 – 60 cm
D : 20 – 30 cm
Sol : tout type de sol, bien drainé
Parties utilisées : racines (4-5 ans)

PROPRIÉTÉS

Plante amère, digestive, qui stimule la production de la bile et des sucs pancréatiques, qui améliore la fonction hépatique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour stimuler l’appétit, diminuer les rages de sucre, supporter le foie, etc.

CONTRE-INDICATION

*Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de moins de 2 ans.

Guimauve

Nom anglais : Marshmallow
Nom latin : Althaea officinalis
Famille : Malvaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 1 – 1,2 m
D : 60 – 90 cm
Sol : riche, bien drainé et humide
Parties utilisées : feuilles, fleurs et surtout racines d’au moins 2 ans

PROPRIÉTÉS

Plante adoucissante, émolliente, lubrifiante, anti-inflammatoire, rafraîchissante, cicatrisante, nutritive, laxative, béchique, etc. De plus, elle aide à la lactation en enrichissant le lait maternel.

UTILISATIONS

Utilisée partout où il faut ramollir ou partout où ça brûle : toux, asthme, constipation, irritations, diarrhée, ulcères, cystite, aphte, abcès, etc. Côté cuisine : ses douces fleurs roses, très pâles, sont comestibles. Usage externe : pour les soins de la peau et en cataplasme sur les plaies ou les brûlures, etc.

CONTRE-INDICATION

* Incompatible avec l’alcool fort, le tanin et le fer. * Contre-indiqué si on fait du diabète.

Hélichrysum

Nom anglais : Strawflower
Nom latin : Xerochrysum bracteatum
Famille : Asteraceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 90 cm
D : 30 – 45 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : fleurs dès le début de la floraison

PROPRIÉTÉS

Plante ornementale, légèrement parfumée et très colorée, parfaite pour les fleurs coupées et séchées.

UTILISATIONS

Utilisée pour faire des bouquets frais ou séchés. Pour les bouquets séchés, cueillir au tout début de la floraison, couper une assez longue tige, retirer les feuilles et suspendre dans un endroit chaud et sec pour une semaine. Vous pouvez attacher ensemble avec un élastique au moins une dizaine de tiges pour le séchage. Ensuite, vous pourrez mettre un raphia ou autre ruban à votre goût.

Hémérocalle fauve

Nom anglais : Daylily
Nom latin : Hemerocallis fulva
Famille : Xanthorrhoeaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 50 cm – 1,2 m
D : 45 cm
Sol : riche, bien drainé et humide
Parties utilisées : boutons et pétales

PROPRIÉTÉS

Plante ornementale naturalisée, culinaire, digestive, antiacide, etc.

UTILISATIONS

Utilisée ses pétales en tisane pour la digestion, etc. Côté cuisine : ces magnifiques fleurs colorées, fraîches et croquantes sont très populaires en Chine dans la cuisine. Ses pétales se mangent en sautés, ainsi que ses boutons. Comme c’est une fleur d’un jour, n’hésitez pas à en cueillir pour agrémenter vos salades de fruits ou salades vertes au quotidien. Vous pouvez même enlever ses pistils et étamines et garder la fleur entière pour la farcir, etc.

Houblon

Nom anglais : Hop
Nom latin : Humulus lupulus
Famille : Cannabaceae

Vivace • Zone: 3-8
INFO-CULTURE

H : 3 – 6 m
D : 45 cm (indéfini)
Sol : humide et bien drainé
Parties utilisées : fleurs femelles

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique amère, apéritive (qui ouvre l’appétit), sédative, antalgique (qui calme la douleur), antiseptique, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour calmer les spasmes, favoriser le sommeil (avec la valériane pour les cas d’insomnie), dans les cas de digestion nerveuse ou syndrome du côlon irritable, etc. Côté cuisine : aide à la conservation dans la fabrication de la bière et ses jeunes pousses peuvent être mangées crues ou cuites comme des asperges tôt au printemps.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse. * Contre-indiqué pour les personnes ayant des antécédents de dépression. * Attention, peut causer des irritations et réactions allergiques au contact.

Hydraste du Canada

Nom anglais : Goldenseal
Nom latin : Hydrastis canadensis
Famille : Ranunculaceae

Vivace • Zone: 4-8
INFO-CULTURE

H : 20 – 40 cm
D : 15 – 30 cm
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : rhizomes

PROPRIÉTÉS

Plante amère, hémostatique, anti-inflammatoire, antibiotique, qui stimule l’excrétion de la bile et l’utérus, antibactérien, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour toutes formes d’infections ou de condition ORL mineures (otite, sinusite, bronchite), vaginite, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement et aux enfants de moins de 2 ans. *Je vous recommande d’être accompagné d’unE herboriste qualifiéE pour l’utilisation de cette plante.

Hysope

Nom anglais : Hyssop
Nom latin : Hyssopus officinalis
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 45 – 60 cm
D : 60 – 90 cm
Sol : sec et bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante mellifère à la légère odeur de moufette, très prisée des pollinisateurs, qui libère les mucus en excès, expectorante, tonique, dépurative, antiseptique, antivirale, carminative, stomachique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour les affections des voies respiratoires, la digestion, les gaz intestinaux, cure de printemps, pour supporter en général, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Iris Versicolor

Nom anglais : Blue flag
Nom latin : Iris versicolore
Famille : Iridaceae

Vivace • Zone: 3-8
INFO-CULTURE

H : 50 cm
D : 30 – 45 cm (indéfinie)
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : rhizomes * Très jolie fleur violette et jaune.

PROPRIÉTÉS

Plante altérative (qui guérit les plaies). Elle a d’autres propriétés (laxative, purgative, émétique,…) pour l’usage interne, mais elle n’est plus recommandée de nos jours pour ces usages.

UTILISATIONS

Utilisée en externe seulement pour laver les blessures.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de moins de 2 ans. * Plante toxique, usage externe seulement.

Lavande

Nom anglais : Lavender
Nom latin : Lavandula angustifolia
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 5-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 45 cm
D : 30 cm
Sol : bien drainé
Parties utilisées : sommités fleuries
*Il est conseillé de lui mettre un paillis mais pas trop d’humidité. Après 3-4 ans remplacer les plants.

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, calmante, sédative, anti-inflammatoire, antiseptique, cicatrisante, antispasmodique, antidépresseur, culinaire, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour anxiété, stress, dépression, maux de têtes, asthme, toux, etc. Usage externe : brûlures, coup de soleil, piqûres d’insectes, raideurs ou douleurs musculaires, névralgie, feu sauvage, poux, hémorroïdes, en sachet dans les vêtements pour parfumer et éloigner les mites ainsi que les punaises, etc. Côté cuisine : les fleurs sont délicieuses avec parcimonie pour aromatiser les desserts à base de lait ou lait d’avoine (crème brûlée), le gin, les limonades, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Lavatère

Nom anglais : Lavatera
Nom latin : Lavatera trimestris
Famille : Malvaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 60 cm – 1,2 m
D : 30 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : fleurs

PROPRIÉTÉS

Plante ornementale et comestible, émolliente, adoucissante et anti-inflammatoire, etc. comme toutes les malvacées.

UTILISATIONS

Utilisé pour adoucir la peau sensible ou irritée ainsi que toutes les muqueuses (toux, vessie, etc.), etc. Côté cuisine : les fleurs sont comestibles.

Livèche

Nom anglais : Lovage
Nom latin : Levisticum officinale
Famille : Apiaceae

Vivace • Zone: 3-8
INFO-CULTURE

H : 1,5 m
D : 60 cm – 1 m
Sol : riche et humide
Parties utilisées : feuilles, tiges tendres au printemps, graines mûres, racines (3 ans)

PROPRIÉTÉS

Plante diurétique, dépurative, carminative, digestive, calmante, tonique, antiseptique, culinaire, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour les reins, l’appareil urinaire, perte de poids, oedèmes, nettoyer le sang, etc. Côté cuisine : ses feuilles ou ses graines, comme assaisonnement dans les soupes, potages, viandes, sauces, ragoûts, dans la composition des herbes salées, etc. *Utiliser avec parcimonie.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Lobélie enflée

Nom anglais : Lobelia
Nom latin : Lobelia inflata
Famille : Campanulaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 20 – 60 cm
D : 20 – 30 cm
Sol : riche et humide
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante antispasmodique, qui liquéfie les mucus, béchique, anti-inflammatoire, émétique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour asthme, congestion, coqueluche, pneumonie, pleurésie, bronchite, toux, etc. Important : toujours l’accompagner d’une plante expectorante comme le thym ou l’hysope, etc.

CONTRE-INDICATION

*Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et les enfants de moins de 2 ans. *Contre-indiqué pour les personnes souffrantes de maladies cardiaques. *Utiliser sous les conseils précis d’un bon thérapeute, car peut faire vomir à fort dosage.

Maïs

Nom anglais : Corn
Nom latin : Zea mays
Famille : Poaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 2 – 3 m
D : 45 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : barbe (soie)

PROPRIÉTÉS

Plante sucrée, rafraîchissante, apaisante, diurétique, qui prévient la formation de pierres urinaires, qui stimule la sécrétion de la bile, qui aide à baisser le taux de sucre dans le sang, anti-inflammatoire du système urinaire, etc.

UTILISATIONS

Utilisée lors de cystite, pierres urinaires, inflammation de la vessie ou de la prostate, énurésie, etc. Côté cuisine : ses épis remplis de grains sucrés sont appréciés des petits et des grands. De plus, la fécule de maïs sert beaucoup dans l’alimentation comme épaississant. * Voir à toujours acheter bio, surtout si vous voulez utiliser la barbe (soie).

CONTRE-INDICATION

*Les soies sont contre-indiqué durant la grossesse.

Marjolaine

Nom anglais : Sweet marjoram
Nom latin : Origanum majorana
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 9-10
INFO-CULTURE

H : 15 cm (dans notre climat)
D : 15-20 cm (dans notre climat)
Sol : calcaire, bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries * Dans notre climat, cultivée comme une annuelle.

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, antalgique, antiseptique, digestive, relaxante, emménagogue, béchique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour la toux, digestion, règles difficiles, etc. Côté cuisine : on l’utilise beaucoup dans les mets italiens. De plus, c’est un des ingrédients importants dans les savoureuses herbes de Provence. Usage externe : névralgie, torticolis, rhumatismes, arthrite, feux sauvages, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Marrube

Nom anglais : Horehound
Nom latin : Marrubium vulgare
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 4-8
INFO-CULTURE

H : 20 – 60 cm
D : 20 – 60 cm
Sol : calcaire, bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante amère (stimule la bile), spécialiste de la gorge, antiseptique, expectorante, anti-inflammatoire, antispasmodique, qui a une action sédative sur le coeur, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour les maux de gorge, amygdalites, laryngite, pharyngite, toux, bronchite, asthme, coqueluche, palpitations cardiaques, cure pour le foie, douleurs menstruelles et tranchées (douleurs consécutives à l’accouchement), etc. Usage externe : en gargarisme avec du sel de mer, contre toux, maux de gorge, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse. *Contre-indiqué si l’on prend des médicaments pour le coeur.

Mauve musquée

Nom anglais : Musk mallow
Nom latin : Malva moschata
Famille : Malvaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 80 cm
D : 30 – 60 cm
Sol : bien drainé
Parties utilisées : feuilles, fleurs, et racines. * Se retrouve partout à l’état sauvage au Québec.

PROPRIÉTÉS

Plante adoucissante, émolliente, lubrifiante, anti-inflammatoire, rafraîchissante, cicatrisante, nutritive, laxative, béchique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée comme la guimauve, partout où il faut ramollir, partout où ça brûle : toux, asthme, bronchite, constipation, irritations, diarrhée, cystite, aphte, abcès, furoncle, soins de la peau, etc. Côté cuisine : ses feuilles, fleurs et fruits verts sont comestibles. Usage externe : en cataplasme sur les plaies, les brûlures, soins de la peau, etc.

Mauve de Mauritanie

Nom anglais : Mauritian mallow
Nom latin : Malva sylvestris var.mauritiana
Famille : Malvaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 80 cm
D : 30 – 60 cm
Sol : bien drainé
Parties utilisées : feuilles, fleurs, et racines.

PROPRIÉTÉS

Plante adoucissante, émolliente, lubrifiante, anti-inflammatoire, rafraîchissante, cicatrisante, nutritive, laxative, béchique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée comme la guimauve, partout où il faut ramollir, partout où ça brûle : toux, asthme, bronchite, constipation, irritations, diarrhée, cystite, aphte, abcès, furoncle, soins de la peau, etc. Côté cuisine : ses feuilles, fleurs et fruits verts sont comestibles. Usage externe : en cataplasme sur les plaies, les brûlures, soins de la peau, etc.

Mauve sylvestre

Nom anglais : Common mallow
Nom latin : Malva sylvestris
Famille : Malvaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 45 – 90 cm
D : 60 – 90 cm
Sol : bien drainé
Parties utilisées : feuilles, fleurs, racines

PROPRIÉTÉS

Plante adoucissante, émolliente, lubrifiante, anti-inflammatoire, rafraîchissante, cicatrisante, nutritive, laxative, béchique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée comme la guimauve, partout où il faut ramollir, partout où ça brûle : toux, asthme, bronchite, constipation, irritations, diarrhée, cystite, aphte, abcès, furoncle, soins de la peau, etc. Côté cuisine : ses feuilles, fleurs et fruits verts sont comestibles. Usage externe : en cataplasme sur les plaies, les brûlures, soins de la peau, etc.

Mélisse

Nom anglais : Lemon balm
Nom latin : Melissa officinalis
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 80 cm
D : 30 – 45 cm
Sol : bien drainé et sablonneux
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante mellifère, appréciée des pollinisateurs, aromatique (odeur citronnée), antispasmodique, sédative, calmante, fébrifuge, carminative, digestive, rafraîchissante, culinaire, stomachique, antivirale, antiseptique, cicatrisante, diminue l’activité de la glande thyroïde, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour toutes affections nerveuses (stress, hyperémotivité, mélancolie, dépression, etc.), indigestion (surtout d’origine nerveuse), crampes et spasmes, fièvre, vertiges, maux de tête reliée au stress, maladies de peaux (surtout reliées au stress), hyperthyroïdie, etc. Usage externe : feux sauvages, herpès, piqûres d’insectes, surtout son huile essentielle. Côté cuisine : poissons, salades, limonades, thés ou tisanes glacées, etc.

CONTRE-INDICATION

*Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement. *Contre-indiqué pour l’hypothyroïdie ou avec la prise d’hormones « Syntroïd »

Menthe à épis

Nom anglais : Spearmint
Nom latin : Mentha spicata
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 90 cm
D : 30 – 45 cm (indéfini)
Sol : riche et humide
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, analgésique, antiseptique, anesthésique, stimulante, digestive, rafraîchissante, culinaire, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour névralgie, maux de tête, circulation, ballonnements, massage, digestion, hygiène buccale, etc. Côté cuisine : son goût frais et rafraîchissant, accompagne à merveille les fèves fraîches, les fruits, les salades, desserts, cocktails et limonades, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et les enfants de moins de 2 ans.

Menthe poivrée

Nom anglais : Peppermint
Nom latin : Mentha x piperita
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 90 cm
D : 30 – 45 cm (indéfini)
Sol : riche et humide
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, analgésique, antiseptique, anesthésique, stimulante, digestive, rafraîchissante, culinaire, etc. * Elle a les mêmes propriétés que la menthe à épis, mais plus fortes.

UTILISATIONS

Utilisée pour névralgie, maux de tête, circulation, ballonnements, massage, digestion, hygiène buccale, etc. Côté cuisine : son goût frais, rafraîchissant et un peu plus prononcé que la menthe douce, accompagne aussi à merveille les fèves fraîches, les fruits, les salades, desserts, cocktails et limonades, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et les enfants de moins de 2 ans. * Contre-indiquée si vous souffrez de maladies cardiaques.

Millepertuis

Nom anglais : St. John’s wort
Nom latin : Hypericum perforatum
Famille : Hypericaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 60 cm
D : 60 – 90 cm
Sol : bien drainé, sablonneux, graveleux, moyen à pauvre
Parties utilisées : boutons floraux et fleurs encore toutes belles * Chaque plant produit chaque année jusqu’à 30 000 graines que le vent disperse un peu partout.

PROPRIÉTÉS

Plante antiseptique, antidépresseur, astringente, cicatrisante, analgésique, diurétique, vulnéraire, sédative, anti-inflammatoire, qui stimule le système immunitaire, antibiotique, antifongiques, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour toutes affections nerveuses (anxiété, dépression mineure, angoisse, insomnie, etc.), énurésie, cystite, douleurs, SPM, ménopause, préménopause, etc. Usage externe : pour brûlures, plaies, ulcères, douleurs rhumatismales et sciatiques, irritations, névralgie, champignons, zona, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement. * Contre-indiqué avec toutes prises de médicaments, d’antidépresseurs et d’anovulants. * Ne pas s’exposer au soleil durant l’utilisation interne de cette plante.

Molène

Nom anglais : Mullein
Nom latin : Verbascum thapsus
Famille : Scrophulariaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 1 – 2 m
D : 60 – 90 cm
Sol : bien drainé et sablonneux
Parties utilisées : feuilles et surtout les fleurs

PROPRIÉTÉS

Plante antiseptique, antidépresseur, astringente, cicatrisante, analgésique, diurétique, vulnéraire, sédative, anti-inflammatoire, qui stimule le système immunitaire, antibiotique, antifongiques, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour maux d’oreilles, maladies des voies respiratoires, inflammations, irritations, hémorroïdes, etc.

Monarde écarlate

Nom anglais : Bee Balm
Nom latin : Monarda didyma
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 4-10
INFO-CULTURE

H : 1 – 1,2 m
D : 30 – 60 cm
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : fleurs

PROPRIÉTÉS

Plante mellifère appréciée des pollinisateurs, aromatique, stimulante, digestive, anti-inflammatoire du tract digestif, expectorante, carminative, fébrifuge, antiseptique, emménagogue, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour soulager les nausées, les vomissements, les indigestions, les ballonnements (flatulences), la toux, la fièvre, stimuler l’appétit, gencives et ulcères, douleurs menstruelles, etc. Côté cuisine : délicieuse pour ajouter aux salades de fruits, salades vertes, pour faire des limonades, des vinaigres aromatisés, sirops, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Monarde fistuleuse

Nom anglais : Wild bergamot
Nom latin : Monarda fistulosa
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 1,2 m
D : 45 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : fleurs

PROPRIÉTÉS

Plante très mellifère, appréciée des pollinisateurs, aromatique, stimulante, digestive, expectorante, diaphorétique, parasiticide, antibiotique, antiseptique, qui adoucit la gorge, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour soulager les nausées, les vomissements, les indigestions, les ballonnements (flatulences), la toux, fièvre, rhume, maux de tête, infection urogénitale, bactérienne et mycosique, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de moins de 2 ans. * À trop forte dose, peut entrainer des brûlures gastro-intestinales.

Myrrhe odorante

Nom anglais : Sweet cicely
Nom latin : Myrrhis odorata
Famille : Apiaceae

Vivace • Zone: 3-7
INFO-CULTURE

H : 1 – 2 m
D : 60 – 120 cm
Sol : riche et humide
Parties utilisées : jeunes tiges, feuilles, sommités fleuries, graines et racines

PROPRIÉTÉS

Plante mellifère appréciée des pollinisateurs, car elle est parmi les premières fleurs à donner du nectar. Aromatique sucrée au goût anisé, digestive, carminative, stomachique, expectorante, désobstruante des voies respiratoires (mucus), etc. Aussi prisée au printemps par les chevreuils.

UTILISATIONS

Ses jeunes tiges se mangent crues en salade ou sautées comme on utilise le fenouil. Ses feuilles (hachées fines) avant la floraison sont excellentes en salade ou en tisane. Ses sommités fleuries s’ajoutent très bien aux aliments pour décorer et ajouter un léger parfum anisé. Ses graines vertes (pas encore mûres) au goût anisé sont croquantes, sucrée et savoureuse et ses graines séchées, bouillies et filtrées, aromatisent bien les fruits acides en confitures. Ses racines au goût de panais se mangent vapeur avec du beurre.

CONTRE-INDICATION

* Nous n’avons trouvé aucune informations sur les contre-indications durant la grossesse, l’allaitement et pour les enfants de moins de 2 ans.