A-B

Absinthe

Nom anglais : Wormwood
Nom latin : Artemisia absinthium
Famille : Asteraceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 1 mètre
D : 60 – 90 cm
Sol : bien drainé, pauvre et léger
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante antiparasite, vermifuge, tonique amer (pour le foie et la digestion), apéritive (qui stimule l’appétit), emménagogue…

UTILISATIONS

Utilisée pour stimuler l’appétit, le foie et l’utérus et pour lutter contre les vers et les parasites. Utiliser à petit dosage et sur de courtes périodes. Éviter l’alcool si vous prenez de l’absinthe. Usage externe : utilisée en tisane contre certains insectes nuisibles en agriculture biologique.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de 2 ans et moins. * Plante toxique, mortelle à fort dosage. * Je vous recommande d’être accompagné d’unE herboriste qualifiéE pour l’utilisation de cette plante.

Actée à grappes bleues

Nom anglais : Blue cohosh
Nom latin : Caulophyllum thalictroides
Famille : Berberidaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 30 – 75 cm
D : 45 – 60 cm (indéfinie)
Sol : riche et humide
Parties utilisées : rhizomes et/ou racines

PROPRIÉTÉS

Plante qui stimule l’utérus, antiinflammatoire (pelvienne), diurétique et antiparasitaire.

UTILISATIONS

Utilisée pour les menstruations douloureuses, endométriose, faciliter l’accouchement ou toutes inflammations pelviennes. De plus, elle peut-être utiliser pour expulser les vers intestinaux…

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement. * Contre-indiqué si vous faites de l’hypertension ou si vous avez un problème cardiaque. * Utiliser avec précaution.

Actée à grappes noires

Nom anglais : Black cohsosh
Nom latin : Actaea racemosa
Famille : Ranunculaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 1,5 m
D : 24 cm
Sol : riche et humide
Parties utilisées : racines

PROPRIÉTÉS

Plante antiseptique, antidouleur, fébrifuge, qui diminue la toux, qui stimule l’utérus, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour atténuer les symptômes prémenstruels ou de la ménopause, pour baisser la fièvre et la douleur, contre la toux, en gargarisme contre les maux de gorge, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement.

Achillée millefeuille

Nom anglais : Yarrow
Nom latin : Achillea millefolium
Famille : Asteraceae

Vivace • Zone: 3-10
INFO-CULTURE

H : 30 – 60 cm
D : 30 – 60 cm
Sol : bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante fébrifuge, astringente, digestive, vulnéraire, tonique, emménagogue, hémostatique (usage externe), cicatrisante, antiseptique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour tonifier le système veineux, pour varices, hémorroïdes, règles douloureuses ou irrégulières, fièvre, digestion, circulation, etc. Usage externe : les feuilles ou fleurs fraîches, favorisent la guérison des plaies et peuvent être appliquées sur une coupure mineure pour arrêter le sang.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Acore odorant

Nom anglais : Sweet flag
Nom latin : Acorus calamus
Famille : Acoraceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 30 cm – 1,5 m
D : 30 – 45 cm (indéfinie)
Sol : très humide, mouillé ou eau peu profonde (25 cm maximum)
Parties utilisées : rhizomes
* Il est conseillé de la cultiver et de la multiplier, car à l’état sauvage elle se fait de plus en plus rare.

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, carminative, apéritive, antispasmodique, tonique, culinaire, liquéfiante (mucus), sédative, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour stimuler l’appétit, gastrite, digestion, flatulences (gaz), liquéfier les excès de mucus, nervosité, etc. Côté cuisine : pour parfumer bière, liqueurs, bonbons, etc. Usage externe : les rhizomes séchés et réduit en fine poudre sont utilisés dans les pots-pourris pour parfumer et/ou comme fixatif pour les huiles essentielles.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de 2 ans et moins. En excès, peut faire vomir. Plante chaude : à éviter pour les personnes qui transpirent beaucoup ou qui ont des coups de chaleurs.

Agastache

Nom anglais : Anise hyssop
Nom latin : Agastache foeniculum
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 6-9
INFO-CULTURE

H : 60 cm
D : 30 – 45 cm
Sol : bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries
* Elle survie parfois à nos hivers, mais je vous recommande de la cultiver comme une annuelle. Sa croissance est assez rapide.

PROPRIÉTÉS

Plante digestive, carminative, purifiante, pectorale, culinaire et aromatique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour aider à la digestion, soulager des ballonnements, contre la toux, etc. Côté cuisine : avec son doux goût anisé, elle est délicieuse sur les poissons, les salades, certains desserts, etc. * Elle est délicieuse en tisane, on peut même ajouter un peu de menthe. Cette combinaison savoureuse est rafraîchissante, bue froide en été et réconfortante, bue chaude en hiver.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Agripaume

Nom anglais : Motherwort
Nom latin : Leonurus cardiaca
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 4-8
INFO-CULTURE

H : 1,2 m
D : 45 – 60 cm
Sol : humide et bien drainé
Parties utilisées : sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante antispasmodique, expectorante, emménagogue, sédative, oestrogénique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour troubles cardiaques d’origine nerveuse (palpitations), bronchite, tranchées, pour atténuer les douleurs menstruelles et les symptômes de la ménopause ainsi que le syndrome prémenstruel, etc. * Attention : peut provoquer des saignements chez la femme ménopausée. Utiliser en petite quantité.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.
* Contre-indiqué si vous prenez des anticoagulants.

Ail

Nom anglais : Garlic
Nom latin : Allium sativum
Famille : Amaryllidaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 30 cm – 1 m
D : 20 – 30 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : bulbes

PROPRIÉTÉS

Plante chaude, tonique général, circulatoire, détoxifiante, antibiotique, antifongique, hypotensive, hypocholestéromiante, expectorante, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour combattre les infections, rhume, grippe, bronchite, gastroentérite, dysenterie, diabète, circulation, etc. Côté cuisine : utilisé partout à travers le monde pour accompagner les sauces, les vinaigrettes, etc. Usage externe : en douche vaginale et démangeaisons vulvaires, acné, champignons, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse sauf en usage culinaire.
* Ne pas utiliser avec un fluidifiant sanguin.

Alchémille

Nom anglais : Lady’s mantle
Nom latin : Alchemilla vulgaris
Famille : Rosaceae

Vivace • Zone: 3-8
INFO-CULTURE

H : 50 cm
D : 50 cm
Sol : humide et bien drainé
Parties utilisées : sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante spécialiste de la femme, astringente, anti-inflammatoire, cicatrisante, hémostatique, décongestionnante, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour douleurs utérines ou menstruelles, pertes vaginales anormales, règles abondantes ou douloureuses, diarrhée légère, etc. Usage externe : en douche vaginale et démangeaisons vulvaires, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.
* Ne pas utiliser si vous souffrez de gastrite ou si vous avez un ulcère gastro-duodénal

Amarante en grain

Nom anglais : Grain Amaranth
Nom latin : Amaranthus hypochondriacus
Famille : Amaranthaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 1,2 – 1,5 m
D : 45 – 60 cm
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : feuilles et graines

PROPRIÉTÉS

Plante ornementale, nutritive et comestible, hypocholestérolémiante, calmante, astringente, hémostatique, rafraîchissante, anti-inflammatoire, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour diarrhée, menstruations abondantes, saignement de nez, ulcères, cholestérol, etc. Côté cuisine : nutritive et riche en protéines, ses feuilles se consomment comme des épinards et ses graines comme céréale. Vous pouvez même faire germer les graines en micropousses ou les faire sauter dans un peu d’huile chaude comme du maïs à éclater.

CONTRE-INDICATION

* Nous n’avons trouvé aucune information sur les contre-indications durant la grossesse, l’allaitement et pour les enfants de moins de 2 ans. * Attention, ses feuilles contiennent de l’acide oxalique, donc consommer avec modération durant la belle saison. * Ne pas consommer les feuilles si vous souffrez d’arthrite, de pancréatite, de cholécystite, de calculs biliaires et d’urolithiase (calculs rénaux).

Amarante Velvet

Nom anglais : Amaranth “Velvet curtains”
Nom latin : Amaranthus cruentus “Velvet curtains”
Famille : Amaranthaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 1,8 m
D : 30 – 45 cm
Sol : humide et bien drainé
Parties utilisées : feuilles et graines

PROPRIÉTÉS

Plante ornementale, nutritive et comestible comme toute les autres amarantes.

UTILISATIONS

Côté cuisine : nutritive et riche en protéines, ses feuilles se consomment comme des épinards et ses graines comme céréale. Vous pouvez même faire germer les graines en micro pousses ou les faire sauter dans un peu d’huile chaude comme du maïs à éclater. Autres utilisations : vous pouvez laisser les plants d’amarantes au jardin. Avec leurs abondantes graines nutritives, ils pourront nourrir les oiseaux en automne et en début d’hiver.

CONTRE-INDICATION

*Attention ses feuilles contiennent de l’acide oxalique, donc consommer avec modération durant la belle saison.
* Ne pas consommer les feuilles si vous souffrez d’arthrite, de pancréatite, de cholécystite, de calculs biliaires et d’urolithiase (calculs rénaux).

Amarante queue-de-renard

Nom anglais : Love-lies-bleeding
Nom latin : Amaranthus caudatus
Famille : Amaranthaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 90 cm – 2,4 m
D : 45 – 60 cm
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : feuilles et graines

PROPRIÉTÉS

Plante ornementale, nutritive et comestible comme toutes les autres amarantes.

UTILISATIONS

Côté cuisine : nutritive et riche en protéines, ses feuilles se consomment comme des épinards et ses graines comme une céréale. Vous pouvez même faire germer les graines en micro pousses ou les faire sauter dans un peu d’huile chaude comme du maïs à éclater. Autres utilisations : vous pouvez laisser les plants d’amarantes au jardin. Avec leurs abondantes graines nutritives, ils pourront nourrir les oiseaux en automne et en début d’hiver.

CONTRE-INDICATION

* Attention ses feuilles contiennent de l’acide oxalique, donc consommer avec modération durant la belle saison. * Ne pas consommer les feuilles si vous souffrez d’arthrite, de pancréatite, de cholécystite, de calculs biliaires et d’urolithiase (calculs rénaux).

Aneth

Nom anglais : Dill
Nom latin : Anethum graveolens sspp.
Famille : Apiaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 60 – 90 cm
D : 15 – 30 cm
Sol : bien drainé
Parties utilisées : feuilles, sommités fleuries et surtout graines
* Transplanter avec délicatesse ou semer directement

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, digestive, carminative, stomachique, antispasmodique, culinaire, galactagogue, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour digestion, ballonnements, flatulences (gaz), coliques, maux de tête (d’origine digestive), hoquet, nausées, vomissements, etc. Côté cuisine : avec oeufs, mayonnaises, poissons, marinades, choucroute, etc. *Je fais un délicieux vinaigre aromatisé avec l’aneth et un peu d’ail.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse (ses fruits).

Angélique

Nom anglais : Angelica
Nom latin : Angelica archangelica
Famille : Apiaceae

Bisannuelle • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 1 – 2,5 m
D : 1 m
Sol : riche et humide
Parties utilisées : jeunes feuilles et tiges, racines et graines. Pour les propriétés médicinales, on utilisera surtout les racines cueillies à l’automne de la première année.

PROPRIÉTÉS

Plante apéritive, tonique, digestive, stomachique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour nervosité gastrique, fatigue générale, atonie digestive, ballonnements, surmenage, etc. Côté cuisine : ses tiges épluchées, cueillies avant la floraison, se consomment souvent confites.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse. * Contre-indiqué pour les personnes souffrant de diabète. * Peut causer des dermatites au toucher pour certaines personnes, mettre des gants. * Pourrait avoir des effets photosensibilisants.

Armoise vulgaire

Nom anglais : Mugwort
Nom latin : Artemisia vulgaris
Famille : Asteraceae

Vivace • Zone: 4-10
INFO-CULTURE

H : 60 cm – 1,7 m
D : 60 cm – 1 m
Sol : bien drainé, riche et humide
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante antiparasitaire, vermifuge, tonique amer (pour le foie et la digestion), antispasmodique, emménagogue, oestrogénique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour régulariser le cycle de la femme, soulager les douleurs d’estomac et les douleurs menstruelles, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de 2 ans et moins. * N’utilisez qu’à faible dose et sur de courtes périodes seulement. * Je vous recommande d’être accompagné d’unE herboriste qualifiéE pour l’utilisation de cette plante.

Armoise annuelle

Nom anglais : Sweet wormwood
Nom latin : Artemisia annua
Famille : Asteraceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 50 – 150 cm
D : 120 – 150 cm
Sol : tout type de sol, bien drainé
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante antiparasitaire, antibactérienne, antivirale, fébrifuge, hémostatique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour le traitement de la malaria, de certains cancers, certains parasites ou mauvaises bactéries intestinales, saignement de nez, fièvre, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de 2 ans et moins. * Ne pas utiliser si vous êtes épileptique ou si vous avez des problèmes cardiaques
* N’utilisez qu’à faible dose, sur de courtes périodes seulement. * Je vous recommande d’être accompagné d’unE herboriste qualifiéE pour l’utilisation de cette plante.

Arnica

Nom anglais : Arnica
Nom latin : Arnica montana
Famille : Asteraceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 10 – 60 cm
D : 45 – 60 cm
Sol : riche en minéraux, bien drainé et plutôt acide. Température assez fraîche.
Parties utilisées : fleurs

PROPRIÉTÉS

Plante révulsive, antidouleur, anti-inflammatoire, etc.

UTILISATIONS

Usage externe seulement : Utilisée pour entorse, ecchymoses, contusions, douleurs, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de 2 ans et moins. * Usage externe seulement, plante toxique en interne. * Ne jamais appliquer sur une plaie ouverte.

Artichaut

Nom anglais : Artichoke
Nom latin : Cynara scolymus
Famille : Asteraceae

Tendre Vivace • Zone: 9
INFO-CULTURE

H : 1,8 m
D : 50 – 90 cm
Sol : riche, profond et bien drainé
Parties utilisées : feuilles près de la tige, avant la floraison.
* Doit être semé tôt en saison (début mars) par des semis intérieurs.

PROPRIÉTÉS

Plante riche en sels minéraux, cholagogue, cholérétique, dépurative, diurétique, tonique, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour les problèmes reliés au foie (jaunisse, hépatite, etc.), nettoyer et renforcer le foie, artériosclérose, cholestérol, mauvaise digestion, etc. Côté cuisine : les feuilles (celles près de la tige) et les têtes d’artichaut se consomme cuites (vapeur ou bain d’eau).

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de moins de 2 ans.

Ashwagandha

Nom anglais : Ashwagandha
Nom latin : Withania somnifera
Famille : Solanaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 60 cm – 2 m
D : 30 cm – 1 m
Sol : sec et rocailleux
Parties utilisées : racines

PROPRIÉTÉS

Plante adaptogène qui nourrit et restaure le système nerveux et qui renforce le système immunitaire (immunomodulatrice), astringente, sédative, anxiolytique, anti-inflammatoire, anticoagulant, régénérescente, hépato protectrice, cardioprotectrice, aphrodisiaque, hypotenseur, antioxydant, etc.

UTILISATIONS

Utilisée comme tonique général, pour grande fatigue, stress, anxiété, insomnie, infertilité, impotence, mémoire, énergie, libido, hypothyroïdie, psoriasis, circulation, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de moins de 16 ans.

Asperge

Nom anglais : Asparagus
Nom latin : Asparagus officinalis
Famille : Asparagaceae

Vivace • Zone: 2-9
INFO-CULTURE

H : 1 – 1,5 m
D : 50 – 90 cm
Sol : riche, léger et bien drainé
Parties utilisées : jeunes pousses au printemps.

PROPRIÉTÉS

Plante dépurative, diurétique, nettoyante, etc.

UTILISATIONS

Utilisée en cure de nettoyage au printemps, etc. Côté cuisine : à la vapeur, dans une quiche ou omelette, etc.

CONTRE-INDICATION

* Attention, les fruits sont toxiques. * Ne pas utiliser lors de cystites, gouttes ou rhumatismes articulaires aigus.

Aspérule odorante

Nom anglais : Sweet woodruff
Nom latin : Asperula odorata
Famille : Rubiaceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 50 cm
D : 30 – 45 cm (indéfini)
Sol : bien drainé et humide
Parties utilisées : toute la plante (en début de floraison)

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, astringente, diurétique, sédative, culinaire, etc.

UTILISATIONS

Utilisée contre les varices, l’insomnie des enfants, problèmes hépatiques (foie), etc. On utilise la plante séchée pour aromatiser les pots-pourris et les mélanges de tabac. * Elle doit être séchée ou infusée pour dégager son odeur. Côté cuisine : les fleurs sont utilisées dans la salade, les fruits (spécialement les fraises), pour aromatiser certains vins blancs (Rhine ou Moselle) et entre autres dans la recette du vin de mai, etc.

CONTRE-INDICATION

*Attention, à trop forte dose, elle provoque des vomissements et étourdissements.

Astragale

Nom anglais : Milkvetch
Nom latin : Astragalus membranaceus
Famille : Fabaceae

Vivace • Zone: 4-8
INFO-CULTURE

H : 25 – 40 cm
D : 25 – 40 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : racines

PROPRIÉTÉS

Plante adaptogène qui renforce le système immunitaire (immunomodulatrice), nourrit la moelle épinière, est utilisée lors de traitement de chimiothérapie ou radiothérapie, renforce le foie et le coeur, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour renforcer le système immunitaire, fatigue, manque d’énergie, rhume, grippe, otite, diabète et comme tonique pour le foie, les reins et le coeur, etc. * En médecine chinoise, on ne la recommande pas lors de fièvre.

Aunée

Nom anglais : Elecampane
Nom latin : Inula helenium
Famille : Asteraceae

Vivace • Zone: 3-9
INFO-CULTURE

H : 2 – 3 m
D : 50 cm – 1 m
Sol : humide et bien drainé
Parties utilisées : racines d’au moins 2 ans

PROPRIÉTÉS

Plante béchique, tonique, d’épurateur sanguin, diurétiques, antiseptique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour les maladies des voies respiratoires (angine, bronchite, toux, asthme, etc.) acné, dartre, impétigo, herpès, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement.

Avoine

Nom anglais : Oat
Nom latin : Avena sativa
Famille : Poaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 30 cm – 1 m
D : 15 – 25 cm
Sol : riche et bien drainé
Parties utilisées : grains en lait. L’avoine en lait est récoltée quand la graine n’est pas mûre, mais gonflée et que lorsqu’on l’écrase, un lait blanc en sort. De plus, la tige, riche en silice sera aussi cueillie au même moment.

PROPRIÉTÉS

Plante nutritive et nervine (qui restaure le système nerveux), alcalinisante, anxiolytique, riche en silice (tiges), tonique pour le coeur et la glande thymus, émolliente, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour restaurer le système nerveux lors de grand stress, fatigue nerveuse, arrêt de drogues ou alcool, ostéoporose, dépression, anxiété, herpès, ménopause, en externe pour la peau (sèche, eczéma, etc.). Elle accompagne très bien la scutellaire et les plantes adaptogènes comme le basilic sacré ou l’ashwagandha, etc.

Bardane

Nom anglais : Burdock
Nom latin : Arctium lappa
Famille : Asteraceae

Bisannuelle • Zone: 2-10
INFO-CULTURE

H : 1,5 m
D : 1 m
Sol : riche et humide, neutre à alcalin
Parties utilisées : racines cueillies à l’automne de la première année

PROPRIÉTÉS

Plante dépurative, antivirale, antiseptique, émolliente et mucilagineuse, anti-inflammatoire, efficace contre le staphylocoque doré, le streptocoque et le pneumocoque (si pris à temps), etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour tous problèmes de peau (eczéma, psoriasis, etc.), rhumatisme et goutte, nettoyer le sang (avec patience crépue ou trèfle rouge) et l’acné (avec pissenlit), etc. Côté cuisine : les jeunes tiges épluchées se consomment comme du céleri et les racines se consomment crues en salade ou sont utilisées en cuisine au Japon (Gobo), trempées et ensuite sautées avec des carottes, de l’huile de sésame, de la sauce soya et j’y ajoute un peu de citron !

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement.

Basilic

Nom anglais : Basil
Nom latin : Ocimum basilicum
Famille : Lamiaceae

annuelle
INFO-CULTURE

H : 30 – 45 cm
D : 15 – 30 cm
Sol : riche, léger et bien drainé (laisser les graines à la lumière et cultiver à des températures en haut de 15 °C à 20 °C)
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante aromatique, culinaire, digestive, calmante, fébrifuge, antiseptique intestinale, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour la digestion, crampes abdominales, nervosité, nausée, maux de tête, fièvre, etc. Côté cuisine : avec les tomates, les pommes de terre pilées, pour la fabrication du pesto, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de moins de 2 ans.

Basilic pourpre

Nom anglais : Purple basil
Nom latin : Ocimum basilicum purpurascens
Famille : Lamiaceae

annuelle
INFO-CULTURE

H : 30 – 45 cm
D : 15 – 30 cm
Sol : riche, léger et bien drainé (laisser les graines à la lumière et cultiver à des températures en haut de 15 °C à 20 °C)
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante qui a les mêmes propriétés que le basilic vert, aromatique, culinaire, digestive, calmante, fébrifuge, antiseptique intestinale, etc.

UTILISATIONS

Utilisé pour la digestion, crampes abdominales, nervosité, nausée, maux de tête, fièvre, etc. De plus, il fait de magnifiques vinaigres aromatisés et il est mon préféré pour la tisane, qu’il colore et aromatise à merveille. Côté cuisine : avec les tomates, les salades, les pâtes, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et aux enfants de moins de 2 ans.

Basilic sacré

Nom anglais : Holy basil
Nom latin : Ocimum sanctum
Famille : Lamiaceae

Tendre vivace • Zone: 10
INFO-CULTURE

H : 45 – 60 cm
D : 45 – 60 cm
Sol : riche, léger et bien drainé (laisser les graines à la lumière et cultiver à des températures en haut de 15 °C à 20 °C)
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante adaptogène qui nourrit et restaure le système nerveux et qui renforce le système immunitaire (immunomodulatrice), antiseptique, digestive, fébrifuge, antispasmodique, renforce les voies respiratoires, expectorante, hépatoprotectrice, cardioprotectrice, anti-inflammatoire, antioxydante, etc.

UTILISATIONS

Utilisée comme tonique général, anxiété, stress, fatigue, pression, rhume, grippe, crampes abdominales et ballonnements, fièvre, rhume, grippe, toux, asthme, libido, état dépressif léger, maux de tête, circulation, ulcère, etc. Côté cuisine : délicieuse en tisane, mais malheureusement perd beaucoup ses propriétés lorsqu’elle est séchée.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.

Bétoine

Nom anglais : Betony
Nom latin : Stachys officinalis
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 4-8
INFO-CULTURE

H : 30 – 60 cm
D : 30 – 50 cm
Sol : humide, neutre à acide
Parties utilisées : feuilles et sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante apéritive, astringente, calmante, cicatrisante, émétique, expectorante, nervine, vulnéraire, etc.

UTILISATIONS

Utilisée à petite dose pour les vertiges, maux de têtes, paralysies, rhumes, sinusites, névralgies, tensions nerveuses, etc. Usage externe : ulcères variqueux, plaies, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse.
* En excès peut causer de la diarrhée et des vomissements.

Bourrache

Nom anglais : Borage
Nom latin : Borago officinalis
Famille : Boraginaceae

Annuelle
INFO-CULTURE

H : 30 – 1 m
D : 30 – 45 cm
Sol : riche, humide et bien drainé
Parties utilisées : sommités fleuries, graines pressées pour l’huile

PROPRIÉTÉS

Plante rafraîchissante, béchique, calmante, anti-inflammatoire, fébrifuge, antidépresseur, régulateur hormonal, comestible, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour les affections des voies respiratoires, état dépressif mineur, fièvre, etc. L’huile pour le syndrome prémenstruel, ménopause, haute pression, etc. Côté cuisine : ses jolies fleurs délicates et rafraîchissantes sont parfaites dans les salades, les glaçons, pour décorer les desserts, etc.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement.
* La plante contient une petite quantité d’alcaloïdes, donc ne pas prendre en grande quantité, ni sur de longue période (3 semaines maximum). Par contre, l’huile provenant des graines, n’en contient pas, alors recommandée pour usage sur le long terme. * Peut causer des dermatites au toucher, attention aux peaux sensibles.

Brunelle

Nom anglais : Self-heal
Nom latin : Prunella vulgaris
Famille : Lamiaceae

Vivace • Zone: 4-9
INFO-CULTURE

H : 50 cm
D : indéfinie
Sol : humide et bien drainé
Parties utilisées : sommités fleuries

PROPRIÉTÉS

Plante vulnéraire, astringente, antibactérienne, antivirale, antioxydante, cicatrisante, digestive (légèrement amère qui est stimulante pour le foie et la vésicule biliaire), hypotensive, anti-inflammatoire surtout des muqueuses qu’elle calme, diaphorétique, etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour hémorragies, menstruations abondantes, diarrhées, vomissements,
crampes d’estomac, bains de bouche pour aphtes, herpès buccal, pression, maux de gorge, poumons, grippe, etc. Côté cuisine : jeunes feuilles et tiges peuvent être consommées crues, en salade ou cuit, etc.

CONTRE-INDICATION

* Nous n’avons trouvé aucune information sur les contre-indications durant la grossesse, l’allaitement et pour les enfants de moins de 2 ans.

Busserole

Nom anglais : Bearberry
Nom latin : Arctostaphylos uva-ursi
Famille : Ericaceae

Vivace • Zone: 2-6
INFO-CULTURE

H : 10 – 15 cm
D : 30 – 60 cm
Sol : humide, sablonneux, acide (mousse de tourbe)
Parties utilisées : feuilles

PROPRIÉTÉS

Plante antiseptique, astringente, antibactérienne, diurétique, mellifère (apprécié des abeilles), etc.

UTILISATIONS

Utilisée pour infections urinaires, cystites, vaginites, etc. * Pour les cystites, on l’accompagnera toujours de guimauve.

CONTRE-INDICATION

* Contre-indiqué durant la grossesse, l’allaitement et les enfants de moins de 12 ans.
* Utiliser sur une courte période (7-10 jours maximum) car irritant pour les reins.
* Contre-indiqué pour les gens qui ont une maladie rénale.